Sans Mots

Es gibt Städte, in denen man einfach nur zu Gast ist – und es gibt Bologna. Eine Stadt, die sich nicht aufdrängt, aber auch nichts beweisen muss. Die nicht laut schreit: „Schau her!“, sondern einfach dasitzt, in warmes Licht getaucht, mit offenen Türen, langen Portiken und einer leisen Selbstverständlichkeit. Ich liebe Bologna für genau das: für ihre Unaufgeregtheit. Für die Art, wie sich das Leben hier zwischen Buchhandlungen, Trattorien und piazze abspielt, als hätte niemand je vergessen, worauf es wirklich ankommt. Es ist diese Mischung aus Kultur und Körperlichkeit, aus Denken und Genießen, aus Geschichte und Alltag, die mich immer wieder tief berührt. Bologna, überall als "La Rossa, la Dotta, la Grassa" bekannt, fühlt sich für mich nicht an wie ein Reiseziel, sondern wie ein Zustand – ein Ort, an dem Kopf und Herz zur Ruhe kommen, gemeinsam essen gehen und bis spät in die Nacht durch die Gassen streifen.

Wieso ist Bologna die Rote, die Gelehrte, die Fette?

La Rossa – die Rote bezieht sich auf mehrere Dinge zugleich. Einerseits: Die Farbe der Stadt: Bologna ist bekannt für ihre warmen, erdigen Terrakotta- und Ziegeltöne, die viele Fassaden und Dächer prägen. Wer durch die Altstadt läuft, sieht tatsächlich fast nur Rottöne – von Ziegelrot bis Ocker. Und andererseits die politische Bedeutung: Bologna war lange Zeit eine Hochburg der italienischen Linken. Über Jahrzehnte hinweg galt die Stadt als eines der wichtigsten Zentren kommunistischer und sozialistischer Politik in Italien. Die Bezeichnung "Rossa" ist also auch ein Verweis auf diese politische Prägung.

La Dotta – die Gelehrte: Bologna ist Heimat der ältesten Universität Europas, gegründet im Jahr 1088. Die Università di Bologna war ein zentraler Ort der mittelalterlichen Gelehrsamkeit und ist bis heute eine international renommierte Bildungsstätte. Die Bezeichnung „die Gelehrte“ verweist also auf die jahrhundertelange akademische Tradition, insbesondere in den Bereichen Recht, Medizin und Philosophie. Gleichzeitig aber auch auf die lebendige und progressive studentische Kultur, die das Stadtbild bis heute prägt – mit intellektuellen Diskursen, Literatur, politischen Debatten und einem gewissen Bildungsstolz.

La Grassa – die Fette: Diese Bezeichnung ist eine Hommage an die kulinarische Opulenz der Stadt und der gesamten Region Emilia-Romagna. Bologna ist die Heimat von Tortellini, Tagliatelle al ragù (nicht Spaghetti Bolognese!), Mortadella und vieler anderer reichhaltiger Spezialitäten. „Fett“ ist hier liebevoll gemeint – im Sinne von üppig, genussvoll, bodenständig, eine Stadt, die das Essen zelebriert, ohne Zurückhaltung, ohne Dogma. Die Küche ist ein zentrales Element der Identität – Essen ist hier kein bloßes Mittel zum Zweck, sondern Ausdruck von Geschichte, Gemeinschaft und Hingabe.

Zwei Türme, Altstadt und mehr: Woran kann ich mich orientieren?

Mitten in Bologna ragen sie in den Himmel – schief, schroffer als gedacht und dennoch erstaunlich elegant: die Due Torri, die zwei mittelalterlichen Türme „Asinelli“ und „Garisenda“. Sie sind nicht nur Wahrzeichen, sondern auch Zeugen einer Zeit, in der Höhe Macht bedeutete – und Rivalität aus Stein gebaut wurde. Der höhere der beiden, der Torre degli Asinelli, lässt sich besteigen. 498 Holzstufen führen hinauf – und mit jedem Schritt wird das mittelalterliche Mauerwerk enger, die Luft wärmer, das Herz etwas schneller. Oben dann: eine Aussicht, die fast unwirklich wirkt. Terrakotta-Dächer bis zum Horizont, ein sanftes Rot, das Bologna seinen Spitznamen „La Rossa“ eingebracht hat. Und irgendwo da unten: das eigene kleine Leben, das plötzlich angenehm unwichtig erscheint. Der kleinere Turm, Garisenda, ist inzwischen zu schief für Besucher*innen. Dante erwähnte ihn schon in seiner Divina Commedia – mit Bewunderung, aber auch mit einem gewissen Unbehagen. Vielleicht weil es etwas Beunruhigendes hat, wenn sich etwas, das eigentlich fest sein sollte, so sichtbar neigt.

Der Piazza Maggiore ist kein Platz, den man einfach „besichtigt“. Er ist eher ein Platz, den man erlebt – manchmal auch einfach durch das bloße Stehenbleiben. Man spürt ihn, lange bevor man ihn durchquert: das offene Herz der Stadt, auf dem alles zusammenkommt – Geschichte, Gegenwart, Gelassenheit. Die altehrwürdigen Fassaden – Palazzo d’Accursio, Basilica di San Petronio, der Neptunbrunnen gleich daneben – sind wie Kulissen, und trotzdem wirkt nichts davon unecht. Tagsüber schieben sich Schulklassen über das Pflaster, nachts sitzen Menschen barfuß auf den Stufen, mit Pizza in der Hand und Blick in den Himmel. Es gibt kaum einen Ort, an dem sich der Charakter Bolognas so verdichtet wie hier: politisch, lebendig, etwas unaufgeräumt, voller Würde. Ein Platz, der nicht schreit, sondern flüstert – und gerade deshalb lange nachhallt.

Fassade der Basilica di San Petronio auf dem Piazza Maggiore

Basilica di Santo Stefano: Ein Gang durch die Zeit

Wenige Minuten vom Trubel entfernt liegt ein Ort, der sich fast wie ein Geheimnis anfühlt: die Basilica di Santo Stefano – eigentlich ein ganzer Komplex aus mehreren ineinander verschachtelten Kirchen. Sie wird oft „Sette Chiese“ genannt, auch wenn es heute nur noch vier oder fünf davon wirklich gibt. Wer sie betritt, verlässt das Jetzt. Es ist dunkel, kühl, fast ehrfürchtig still. Keine große Geste, kein goldener Prunk – nur Backstein, Schatten, uralte Böden und der leise Klang der eigenen Schritte. Hier ist das Christentum nicht inszeniert, sondern geerdet. Vielleicht ist es genau diese Stille, die so tief wirkt. Oder die Tatsache, dass sich in diesem verwinkelten Bau so viele Epochen überlagern, ohne sich zu stören: frühchristlich, romanisch, gotisch – alles da, alles nebeneinander. Santo Stefano ist weniger ein Ort zum Fotografieren als zum Verweilen. Zum Fragen. Zum Lauschen.

Das Studierendenviertel beginnt direkt hinter der Piazza Verdi, dort, wo Menschen sitzen, als hätte niemand je Prüfungen, niemand je Angst, niemand je Zweifel. Zwischen Bars, Secondhandläden, copy shops und winzigen Kiosken ist Bologna am ehrlichsten. Nichts hier ist wirklich hübsch – aber alles hat Haltung. Hier riecht es nach Espresso, nassem Papier, nach Zigarettenrauch und manchmal, wenn man Glück hat, nach etwas, das jemand gerade frisch gekocht hat.

Die hölzerne Decke des Teatro Anatomico in Bologna

Ehrfurcht und Menschheitsgeschichte: Das Teatro Anatomico

Es gibt Orte, die wirken nicht wie Räume, sondern wie Gedanken, die jemand einmal sehr ernst gemeint hat. Das Teatro Anatomico in Bologna ist so ein Ort. Versteckt im ersten Stock des alten Palazzo dell’Archiginnasio, dort, wo einst die klügsten Köpfe der Stadt disputierten, öffnet sich plötzlich ein hölzernes Amphitheater, das aussieht, als hätte jemand ein Herz aus Tannenholz geschnitzt. Klein, rund, geschlossen. Alles ist auf den Tisch in der Mitte ausgerichtet. Und dieser Tisch – eiskalt, marmorweiß – war einst der Ort, an dem man schnitt, sezierte, erklärte, sezierte, erklärte, sezierte.
Ich stelle mir vor, wie es gerochen haben muss. Wie der Atem der Studierenden dampfte im Winter, wie sie die Luft anhielten, wenn die erste Schnittbewegung getan war. Wie Wissen sich über Körper spannte, buchstäblich. Das Teatro Anatomico ist nicht nur ein anatomisches Theater, sondern eine Art stillgelegte Idee davon, wie man sich Welt einmal erschlossen hat: durch Öffnen. Durch das Zeigen dessen, was man sonst bedeckt hält.

Die Wände sind mit Holzvertäfelung verkleidet, hell und warm, fast freundlich. Engel mit gespannten Muskeln hängen über dem Lehrstuhl – die sogenannten „Spellati“, Häutete, dargestellt ohne Haut, dafür mit Adern, Sehnen, Muskeln. Sie wirken nicht grausam, sondern fast zart. Wie Menschen, bei denen man vergessen hat, sie fertig zu zeichnen.

Ich sitze eine Weile einfach nur da. Es ist kühl. Ein paar andere Besucher flüstern. Ich denke an meine eigene Haut. An alles, was man nicht sieht. Und an das absurde Vertrauen, das wir unserem Körper jeden Tag entgegenbringen. Dass er funktioniert. Dass das Herz schlägt. Dass das Gehirn weiter sendet. Und vielleicht ist genau das der Grund, warum mich dieser Ort so berührt: weil er die radikale Zerbrechlichkeit unseres Wissens zeigt. Und gleichzeitig die Schönheit darin, zu versuchen, etwas zu begreifen. Ganz wörtlich.

Zwei Museen meiner Wahl

Nationalgalerie Bologna | Die Pinacoteca Nazionale gilt als das bedeutendste Kunstmuseum Bolognas und zählt zu den wichtigsten Gemäldegalerien Italiens. Untergebracht im ehemaligen Jesuitenkolleg im Kloster Sant’Ignazio, nur wenige Schritte von der Universität entfernt, bietet die Galerie einen tiefen Einblick in die Entwicklung der Malerei in der Region Emilia-Romagna vom 13. bis zum 18. Jahrhundert. Besonders stark vertreten ist die sogenannte „Bologneser Schule“, eine Strömung, die insbesondere im Barock durch Künstler wie Guido Reni, Guercino oder die Brüder Carracci große Bedeutung erlangte. Die Pinacoteca zeigt aber auch Meisterwerke aus der Frührenaissance, darunter Werke von Giotto, Vitale da Bologna oder Raffael. Der Aufbau der Sammlung folgt weitgehend einer chronologischen Struktur und ist zugleich didaktisch klar gegliedert – ideal, um nicht nur die Stilentwicklung, sondern auch die gesellschaftlichen und religiösen Kontexte der Kunst zu verstehen. Die Räume sind ruhig, großzügig und atmosphärisch, was einen sehr konzentrierten, fast meditativen Besuch ermöglicht. Wer sich für italienische Malerei interessiert, wird in der Pinacoteca einen tiefen Zugang zu einem oft unterschätzten Kapitel der Kunstgeschichte finden.Museo 

Das Archäologische Museum, das Museo Civico Archeologico, liegt zentral im Palazzo Galvani direkt an der Piazza Maggiore, nur einen Steinwurf von der imposanten Basilika San Petronio entfernt. Es beherbergt eine der bedeutendsten archäologischen Sammlungen Italiens – besonders reich an etruskischen und römischen Fundstücken aus Bologna und der Umgebung, die in der Antike als Felsina bekannt war. Die Ausstellung ist sorgfältig kuratiert und führt Besucher chronologisch durch die Geschichte der Region: von der Ur- und Frühgeschichte über die Blütezeit der Etrusker bis zur römischen Kolonie Bononia. Besonders beeindruckend ist der etruskische Abschnitt, der seltene Grabbeigaben, Alltagsgegenstände und kunstvolle Keramik zeigt – ein faszinierendes Fenster in eine Kultur, die oft im Schatten Roms steht. Darüber hinaus beherbergt das Museum eine außergewöhnliche Sammlung ägyptischer Antiquitäten mit Mumien, Särgen und kultischen Objekten, die den Horizont weit über Bologna hinaus öffnen. Das Museo Civico Archeologico ist damit nicht nur für Archäologiebegeisterte, sondern auch für alle, die Bolognas antike Wurzeln verstehen möchten, ein absolutes Muss – es verbindet wissenschaftliche Tiefe mit einer sinnlich erfahrbaren Ausstellungsgestaltung.

Eine Neptunreplik im Archäologischen Museum Bolognas. Wie die Statue des Neptunbrunnens auf dem Piazza Maggiore. Und die Wuppertaler:innen wissen: Auch wie der Neptunbrunnen in der Elberfelder Innenstadt.

Die Geheimnisse der Stadt

Wenn in Bologna (oder allgemein in italienischen Städten) von „Geheimnissen“ die Rede ist, die man „besichtigen“ kann, meint man damit in der Regel kleine, unscheinbare Orte, Details oder architektonische Besonderheiten, die nicht auf den ersten Blick auffallen – aber eine Geschichte erzählen, überraschen oder berühren. Es sind oft keine „Geheimtipps“ im Sinne von unentdeckten Orten, sondern eher kulturelle, fast poetische Kuriositäten, die den Charakter der Stadt besonders spürbar machen.

Das „Flüstergewölbe“ – Voltone del Podestà: Unter dem Torre dell’Arengo am Piazza Maggiore liegt ein Kreuzgewölbe, das wie ein unspektakulärer Durchgang aussieht – bis man ein leises Spiel entdeckt: Wenn zwei Personen sich diagonal gegenüber in die Ecken stellen und einer ganz leise spricht, hört der andere jedes Wort, als stünde er direkt daneben. Akustik, die Magie wird. Früher flüsterten hier wohl auch Beichtende mit Geistlichen – heute sind es Liebeserklärungen, Kindergelächter oder neugierige Tourist*innen.

Das Fenster zum „Klein-Venedig“ – Finestrella di Via Piella: Bologna war früher von einem dichten Netz an Kanälen durchzogen – das man heute kaum noch sieht. Doch in der Via Piella verbirgt sich in einer Hauswand ein kleines Fenster. Wenn man es öffnet, blickt man unvermittelt auf ein romantisches Stück Wasserstraße, eingerahmt von Häusern – wie in Venedig. Man erwartet es nicht – und ist genau deshalb kurz sprachlos.

Die Lampe der Neugeborenen – La Lampada dei Neonati: Man läuft leicht daran vorbei – und merkt erst später, dass man etwas verpasst hat. An einer Hauswand der Via San Vitale, ganz in der Nähe des alten Ospedale di Santa Maria della Vita, brennt eine kleine Lampe. Meist still, manchmal kaum sichtbar, aber immer da. Sie trägt den Namen Lampada dei Neonati – Lampe der Neugeborenen. Früher war sie mit dem Krankenhaus verbunden, in dem Kinder zur Welt kamen. Immer wenn ein neues Leben geboren wurde, wurde diese kleine Lampe entzündet. Heute leuchtet sie dauerhaft. Nicht, weil ständig Kinder geboren werden – sondern als stilles Symbol: für das Wunder des Anfangs. Für das Lebenslicht. Für all die Namen, die noch nicht gesprochen werden können. Es ist ein Ort, der nichts „zeigt“, aber viel bedeutet. Wer kurz innehält, merkt, wie zart ein öffentlicher Raum plötzlich intim werden kann. Und dass Erinnerung und Hoffnung manchmal in einer einzigen kleinen Flamme wohnen.

Die drei Pfeile im Holzbalken – Corte Isolani: In einem der Bögen im Durchgang zur edlen Corte Isolani in der Strada Maggiore stecken – fast unsichtbar – drei echte Pfeile im Holzbalken der Decke. Der Legende nach wurden sie von Attentätern abgeschossen, die durch den plötzlichen Anblick einer nackten Frau abgelenkt wurden (eine Geschichte, die natürlich so absurd ist, dass man sie fast glauben möchte). Die Pfeile blieben stecken – und sind heute stumme Zeugen eines mythischen Moments.

Die unsichtbare Fassade – Basilica di San Petronio: Auch kein echtes Geheimnis mehr, aber ein schönes: Die riesige Hauptkirche am Piazza Maggiore hat bis heute keine vollendete Fassade. Der untere Teil ist mit weißem Marmor verkleidet, der obere jedoch nur roter Backstein. Der Grund: Geldnot, politische Konflikte – und vielleicht die Tatsache, dass Schönheit in Bologna nie gleich Perfektion war.

Ein paar Schritte weiter: das ehemalige jüdische Viertel. Die Straßen werden enger, leiser, aufmerksamer. Keine großen Denkmäler, keine touristischen Markierungen. Und doch: spürbar. Auf der Via de’ Giudei hängt eine kleine Erinnerungstafel, zurückhaltend, leicht übersehen. Ich bleibe stehen. Die Luft verändert sich. Es ist immer wieder dieser Moment, in dem man merkt, dass Geschichte nicht vergangen ist, sondern Raum einnimmt. Leise, durchlässig, aber da.

Ausflug nach San Luca,
oder doch nach Mailand, Venedig oder Rimini?

Ausblick von San Luca

Selbst den überzeugtesten Fleischessern, wird es nicht entgangen sein, dass das Sortiment an pflanzlichen Fleischersatzprodukten sich in den vergangenen Jahren immens ausgeweitet hat. Allein von 2019 zu 2020 um +39%. Neben Fleisch- und Fischalternativen, gibt es auch zahlreiche pflanzliche Milchersatzprodukte: von Mandel-, Hafer und Sojamilch, über Kokosjoghurt und Hafersahne bis hin zu Cashewkäse. 

Ursprung und Zweck des "Veganuary"

2014 organisierte eine die britische gemeinnützige Organisation Veganuary den ersten gleichnamigen Veganuary. Mittlerweile ist daraus eine globale Bewegung geworden, der sich nicht nur unzählige Menschen, sondern auch Unternehmen und Prominente angeschlossen haben, um ihre Reichweite dazu zu nutzen, vegane Ernährung zu verbreiten. So haben im Januar 2021 mehr als eine halbe Millionen Menschen an der Challenge teilgenommen. Zudem haben 170 deutsche Unternehmen aktiv den Veganuary beworben und zum Teil vegane Alternativen gelaunched: unter anderem IKEA, Subway, Lieferando, McDonalds so wie die Discounter Aldi und Lidl, die ihre vegane Eigenmarkte nun auch dauerhaft im Sortiment haben. 

Veganuary ist also nicht mehr nur eine individuelle Challenge, in der Teilnehmer:innen beispielsweise durch Rezepte, Restaurant- und Produktempfehlungen unterstützt werden, sich vegan zu ernähren. Vielmehr geht es darum einen gesellschaftlichen Wandel anzuregen, der bereits auf unternehmerischer Ebene, der globalen Lebensmittelkonzerne beginnt und bei Verbraucher:innen endet. Und das nicht nur im Januar, sondern auch in den darauf folgenden Monaten. Grundsätzlich also. 

„Eine vegane Ernährung ist eine der effektivsten Maßnahmen, um die Umwelt zu schützen, Tierleid zu vermeiden, den Klimawandel aufzuhalten und die Gesundheit von Millionen Menschen zu verbessern.“ 

Website Veganuary.com/de

Nachhaltige Entwicklung & Ernährung

Hinter diesem Ziel von Veganuary versteckt sich nichts anderes als die Definition von Nachhaltigkeit. Im Brundtland-Report von 1987 wurde festgehalten, was nachhaltige Entwicklung bedeutet: „Humanity has the ability to make development sustainable – to ensure that it meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs.“ Das heißt, eine gesamtgesellschaftliche Entwicklung, die die Bedürfnisse aktueller Generationen befriedigt, ohne die Bedürfnisse künftiger Generationen zu gefährden. Bei der Konferenz der Vereinten Nationen über Umwelt und Entwicklung (UNCED) in Rio de Janeiro 1992 wurde das Leitbild der Nachhaltigkeit offiziell zum global akzeptierten Leitmotiv wodurch theoretisch die Normen und Regeln einer nachhaltigen Entwicklung das gesellschaftliche Handeln bestimmten sollten. Diese umfassten zu Beginn drei Dimensionen der Nachhaltigkeit: wirtschaftliche Effizienz, soziale Gerechtigkeit, ökologische Tragfähigkeit. Diese drei Säulen sind also nicht nur (natur-)wissenschaftlich, sondern auch ethisch und moralisch begründet. Im Jahr 2015 wurden 17 Sustainable Development Goals (SDG’s) beschlossen, um innerhalb von 15 Jahren, also bis 2030, global Maßnahmen zu nachhaltiger Entwicklung zu initiieren. In diesen wird deutlich, dass es neben den genannten Dimensionen der Umwelt, der Wirtschaft und der Gesellschaft, auch vermehrt um das Individuum beziehungsweise dessen Gesundheit geht.

Auf die Ernährung bezogen bedeutet das, dass sie nicht nur umweltverträglich, wirtschaftlich tragfähig und sozial gerecht produziert werden soll, sondern auch gesundheitlich förderlich sein soll.

Durch diverse Fair-Trade, Bio und Nachhaltigkeits-Logos sowie Gesundheitsclaims hat der Lebensmittelmarkt in den letzten Jahren auf die Forderung nach einer nachhaltigen Entwicklung reagiert. Auch der Begriff "nachhaltig" sowie die Begriffe "klimaneutral" oder "klimafreundlich" sind zu festen Bestandteilen von Marketingkampagnen geworden. Einige mögen dahinter Greenwashing sehen, andere durch den Kauf entsprechender Lebensmittel das eigene Gewissen beruhigen. Beispielsweise auch um den nicht getanen Schritt zu einer veganen oder vegetarischen Ernährungsweise zu rechtfertigen.

Was auch immer die persönliche Einstellung zu einer veganen Ernährungsweise oder vermeintlich biologischen oder nachhaltigen Produkten sein mag: Fakt ist, dass nicht genügt, wenn sich ein Bruchteil der Menschen einen Monat im Jahr vegan ernährt, um das Ziel einer nachhaltige Entwicklung im Bereich des Lebensmittelsektors zu erreichen. Fakt ist aber auch, dass eine vegane Ernährung für die meisten keine langfristige Alternative darstellt und es zudem ohne Supplementierung vor allem von Vitamin B12, aber gegebenenfalls auch von Jod, Eisen, Calcium und Omega-3-Fettsäuren zu Mangelerscheinungen kommen kann.

Die Planetarian Health Diet

Im Jahr 2019 hat die EAT-Lancet Comission den EAT-Lancet Report, einen umfassenden wissenschaftlichen Review, veröffentlicht, wie eine gesunde Ernährung, für eine wachsende Weltbevölkerung, unter Beachtung der planetarischen Grenzen sichergestellt werden kann. Das Ergebnis ist die Planetarian Health Diet, also eine pflanzenbasierte Ernährung. Das heißt jedoch nicht, dass es sich um eine vegane oder vegetarische Ernährung handeln muss, sondern dass der Großteil der Ernährung pflanzlich ist; sich also aus Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten sowie Nüssen, Samen und pflanzlichen Ölen zusammensetzt. 

Das bedeutet, dass tierische Produkte und auch Fleisch sowie Fisch auf den Speiseplan gehören (können), jedoch in geringen Anteilen. Dies meint aber auch, dass eine vegane sowie vegetarische Ernährung (unter Beachtung notwendiger Supplemente) dazu beitragen eine nachhaltige Entwicklung im Lebensmittelsektor zu unterstützten.

So wird folgende, symbolische Verteilung der Lebensmittelgruppen in der täglichen Ernährung vorgeschlagen:

via Eat Forum: The Planetaian Health Diety Health

Die Hälfte der Ernährung sollte aus Gemüse und Obst bestehen. Die andere Hälfte vor allem aus Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten also pflanzlichen Proteinquellen; sowie Fettquellen mit vorranging ungesättigten Fettsäuren beziehungsweise pflanzlichen Ölen. Zugesetzter Zucker und stärkehaltige Gemüse können ebenfalls in geringen Mengen die Ernährung ergänzen. Milchprodukte, Fleisch und Fisch sollte nur in moderaten Mengen gegessen werden. 

Während Endverbraucher:innen durch ihre Nachfrage die Möglichkeit haben, das Angebot auf dem Markt zu beeinflussen, sollte trotzdem nicht übersehen werden, dass die Umsetzung einer nachhaltigen Entwicklung eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe ist. Das heißt, auch die Politik und die Wirtschaft in Verantwortung gezogen werden müssen, um die Nachhaltigkeitsziele zu erreichen und langfristig eine ausreichende Versorgung der Bevölkerung sicherzustellen. 

In diesem Sinne ist Veganuary sicherlich eine Möglichkeit, einige Menschen bei ihrem Neujahrsvorsatz einer nachhaltigeren Ernährung zu unterstützten. Doch es ist nur der erste Schritt auf einem langen Weg des Umdenkens und Neugestaltens.

Zum Weiterlesen:

• DGE-Ernährungskreis: Beispiel für eine vollwertige Lebensmittelauswahl

___________________________________________________________________________________

Leni lebt aktuell in Frankfurt, von wo aus sie ihren Master in Ökotrophologie beendet. Zuvor hat sie anderthalb Jahre in Bologna gelebt und studiert. Neben Essen und Italien, liebt sie den Sommer und die Natur. In ihrer freien Zeit verliert sie sich gerne in Büchern oder auch schnell mal in eigenen Gedanken und Grübeleien. Ihre aktuelle Obsession ist Sally Rooney. In ihren eigenen Texten setzt sie sich oft mit alltäglichen Erfahrungen und Beobachtungen auseinander. Denn gerade diese sind es, mit denen Beziehungs- und Gesellschaftsstrukturen aufgezeigt werden können.

Unterscheidung: Meinung, Hypothese, Fakt

Der Aufbau eines Arguments, Schlüssigkeit und Gültigkeit

Der Machtwechsel durch verschiedene Annahmen

(Ein Argument, an dem sich z.B. diejenigen streiten, ob eine offene Beziehung und Polyamorie problematisch ist oder nicht.)

(Ein Argument, an dem sich z.B. unterscheidet, ob man jeden Verzehr von Tierfleisch als verwerflich deklariert oder er nur unter gewissen Voraussetzungen wie z.B. Massentierhaltung und grausame Quälerei verwerflich ist. Der Verzehr einer Kuh, die ein wunderbares Leben auf einem Biobauernhof hatte und im hohen Altern geschlachtet und gegessen wird, wäre im zweiten Beispiel eventuell gerechtfertigt, im ersten aber auf keinen Fall.)

Ein paar easy Fehlttritte

Der gute Mensch, moralische Haltung vs. moralische Gebotenheit

• ...ich persönlich etwas für moralisch richtig erachte, es in meinem Leben genau so zu sehen, zu vertreten und zu leben und diese Handlung und Entscheidung moralisch rechtfertigen kann.
• ...ich der Meinung bin, dass es es nicht nur moralisch zu rechtfertigen ist, sondern dass es grundsätzlich für jedermann uneingeschränkt moralisch  geboten ist, genau dies zu tun.
• ...ich erkenne, dass diese Gebotenheit dennoch lediglich meine Meinung ist oder sie als moralistische Wahrheit unangreifbar mache.
• Oder wir von etwas wie einer supererogatorischen Handlung sprechen, die eine moralisch vorbildliche Handlung ist, die jedoch auf ethischer Grundlage nicht von Einzelnen (geschweigedenn jedem) gefordert werden kann.

Was ich mir wünsche und wie ich diskutieren werde

Wenn ich eines hasse, dann ist es Überheblichkeit. So sehr, dass ich es euch gar nicht nonverbal ausdrücken kann, wie sehr mich sowas stört, enttäuscht und ekelt. Wenn Menschen, die miteinander umgehen, sich arrogant, zynisch oder verächtlich verhalten. Ich hasse das, wenn ich sehe, wie einige meiner Freundinnen von ihren Freunden behandelt wurden. Wenn ich Menschen kennen lerne, die anderen zu verstehen geben, dass sie sie verurteilen und sie in irgendeiner Weise besser sind oder über ihnen stehen. Und ich hasse das ebenso in politischen Diskussionen, in denen sich Personen gar nicht mehr zuhören und mit hochgezogenen Augenbrauen nur noch in persönliche Angriffe oder leere medienwirksame bis ideologische Worthülsen und abdriften.
Jeder, der mich auch persönlich kennt (oder zumindest privat bei mir mit Facebook befreundet ist), kennt die elendigen Diskussionen in Facebookkommentaren, die ich mit Menschen führe, die farbige Socken, ein Jurastudium und eine Burschenschaft für Konservatismus halten und mir erklären, wieso Feminismus irrelevant, unsinniger Gender-Gaga und nischige Agenda sei. Einige wissen vielleicht auch, dass ich sogar dann versuche auf die Menschen einzugehen und Begründungen einfordere, weil ich wirklich verstehen will, wieso sie so denken und ab welchem Punkt wir auseinander gehen. Geht diese Person jedoch auch nach der fünften Bitte nicht darauf ein (oftmals wird dann plötzlich zufällig der ganze Kommentarverlauf gelöscht) oder erklärt mir, dass das ja gar nicht nötig sei, wenn es doch so "offensichtlich" ist, dass sie im Recht sind, dann merke ich: Dieser Person geht es gar nicht um die Sache, sondern um die Erhaltung des eigenen Egos. Und ich möchte niemanden sein Ego nehmen. Ich möchte solche unsinnigen Diskussionen aber auch nicht führen. Nicht mehr. Als eine Art Disclaimer dient also dieser Beitrag.

• Hauptsächlich: Ganz persönlich in meinem Leben als Privatperson zu einem Schluss kommen, ob ich weiterhin Fleisch esse und wenn ja, unter welchen Bedingungen, und wenn nein, aus welchen Gründen nicht.
• Die Perspektiven möglichst vieler Menschen kennen lernen.
• Verschiedenen Themenbereichen nachgehen, die Argumente für oder gegen Fleischkonsum sein können. Darunter u.a.: Umwelt, Tierquälerei, Lebensrecht, Speziezismus, Gesundheit, persönliche Disziplin, Gewohnheit, soziale und ökonomische Fragen etc.
• Eine Meta Betrachtung die Diskussion in- und außerhalb der vegetarischen Szene. Wie gehen wir miteinander um? Wieso fällt es uns so schwer, uns selbst zu widersprechen? Stimmen die Klischees des belehrenden Vegetariers, der sich überlegen fühlt und der Fleischesser, die sich ignorant und inkonsistent verhalten?

Was nicht mein Ziel ist:

• Nie wieder Fleisch zu essen.
• Auf jeden Fall weiterhin Fleisch zu essen.
• Ein Ergebnis zu finden, das universal beweist, was richtig ist.
• Euch vorzuschreiben, es mir gleich zu tun.
• Euch zu verurteilen, auf welcher Seite ihr auch immer steht.

Für wen mein Vorhaben nicht ist:
Wenn es einige unter euch gibt, die diese – bis hierhin aufgestellten – Grundlagen und Bedingungen nicht akzeptieren oder sie ihnen komplett egal sind, sie aber dennoch mitdiskutieren wollen, den möchte ich bitten: Lasst es. Wenn ihr das hier, was ich tun werde, nur verfolgt, weil ihr euch selbst in eurer jetzigen Haltung in einem confirmation bias bestätigt sehen wollt, dann macht das wenig Sinn, erspart euch die Zeit und Mühe.

Für wen mein Vorhaben nützlich sein könnte:
Wenn ihr das verfolgt, weil ihr neugierig seid. Wenn ihr wissen wollt, welchen Fragen ich nachgehe und ebenso Einblicke in verschiedene mögliche Perspektiven bekommen wollt. Für unsichere oder interessierte Menschen oder für welche, die an dem gleichen Punkt sind wie ich. Für Menschen, die nicht der Meinung sind, schon alles wissenswerte zu wissen, aber gerne mehr erfahren würden. Für Menschen, die sich nicht gegenseitig verurteilen oder belehren, sondern einen offenen Dialog führen wollen. Welche, die vielleicht zwar schon eine begründete (für euch auch ganz logische) Antwort auf diese Frage gefunden haben, aber denken, dass man von anderen Sichtweisen lernen kann, gerade wenn sie anders sind als die eigene.